కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్లు రెండూ ఆర్గానిక్ కెమిస్ట్రీలో అత్యంత ముఖ్యమైన క్రియాత్మక సమూహాలలో రెండు. అవి అనేక రకాల సేంద్రీయ సమ్మేళనాలలో కనిపిస్తాయి మరియు అనేక జీవ మరియు రసాయన ప్రక్రియలలో ముఖ్యమైన పాత్రలను పోషిస్తాయి. వారి సారూప్యతలు ఉన్నప్పటికీ, వారి లక్షణాలు మరియు ప్రవర్తనలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్లు అంటే ఏమిటి, అవి ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నాయి, అవి ఎలా సారూప్యంగా ఉన్నాయి మరియు రసాయన శాస్త్రం మరియు జీవశాస్త్రంలో వాటి అర్థం ఏమిటో అన్వేషిద్దాం.
కీటోన్లు కర్బన సమ్మేళనాల తరగతి, ఇవి అణువు మధ్యలో కార్బొనిల్ ఫంక్షనల్ గ్రూప్ (C=O)ని కలిగి ఉంటాయి. కీటోన్లు కార్బొనిల్ కార్బన్‌తో జతచేయబడిన రెండు ఆల్కైల్ లేదా ఆరిల్ సమూహాలను కలిగి ఉంటాయి. వీటిలో సరళమైనది అసిటోన్, ఇది ఫార్ములా (CH3)2CO కలిగి ఉంటుంది. అవి శరీరంలోని కొవ్వు విచ్ఛిన్నం ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతాయి. కీటోన్ బాడీస్ అని కూడా పిలుస్తారు, మీ శరీరం శక్తి కోసం కార్బోహైడ్రేట్‌లకు బదులుగా కొవ్వును విచ్ఛిన్నం చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు ఉత్పత్తి చేయబడిన రసాయనాలు కీటోన్లు.
కాలేయంలోని కొవ్వు ఆమ్లాల నుండి కీటోన్లు ఏర్పడతాయి మరియు రక్తప్రవాహంలోకి విడుదలవుతాయి, ఇక్కడ అవి శరీర కణాలు మరియు అవయవాలకు శక్తి వనరుగా ఉపయోగపడతాయి. శరీరం కీటోసిస్‌లో ఉన్నప్పుడు, అది గ్లూకోజ్‌కు బదులుగా కీటోన్‌లపై ప్రాథమిక ఇంధన వనరుగా ఆధారపడుతుంది, అందుకే ఇటీవలి సంవత్సరాలలో కీటోజెనిక్ ఆహారం బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. అయినప్పటికీ, కీటోన్లు ఉపవాసం లేదా కీటోజెనిక్ ఆహారం సమయంలో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడవు. శరీరం ఒత్తిడికి లోనైనప్పుడు, తీవ్రమైన వ్యాయామం చేసేటప్పుడు లేదా శరీరంలో ఇన్సులిన్ లోపం ఉన్నప్పుడు కూడా అవి ఉత్పత్తి అవుతాయి, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో సంభవిస్తుంది.
కీటోసిస్ సమయంలో మూడు కీటోన్లు ఉత్పత్తి అవుతాయి: అసిటోన్, అసిటోఅసిటేట్ మరియు బీటా-హైడ్రాక్సీబ్యూటిరేట్ (BHB). వాటిలో, అసిటోన్ అనేది శ్వాస ద్వారా శరీరం నుండి విసర్జించబడే కీటోన్, ఇది శ్వాసలో ఫల లేదా తీపి వాసనను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, దీనిని సాధారణంగా "కీటో బ్రీత్" అని పిలుస్తారు. ఇది మీ శరీరం కీటోసిస్ స్థితిలోకి ప్రవేశించిందనడానికి సంకేతం కావచ్చు. అసిటోఅసిటేట్, మరొక కీటోన్, కాలేయంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు శక్తి కోసం శరీర కణాలచే ఉపయోగించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, ఇది కీటోసిస్ సమయంలో రక్తంలో అత్యంత సాధారణ రకం కీటోన్ అయిన BHBగా కూడా మారుతుంది. BHB రక్త-మెదడు అవరోధాన్ని సులభంగా దాటగలదు, తద్వారా మెదడుకు శక్తినిస్తుంది మరియు మానసిక స్పష్టత మరియు దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది.
ఎస్టర్లు RCOOR' కార్యాచరణతో కూడిన కర్బన సమ్మేళనాలు, ఇక్కడ R మరియు R' ఏదైనా సేంద్రీయ సమూహం. కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలు మరియు ఆల్కహాల్‌లు ఆమ్ల పరిస్థితులలో చర్య జరిపి నీటి అణువును తొలగించినప్పుడు ఎస్టర్లు ఏర్పడతాయి. ఇవి సాధారణంగా ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు అనేక పండ్లలో కనిపిస్తాయి. ఉదాహరణకు, పండిన అరటిపండ్లలోని సువాసన ఐసోఅమైల్ అసిటేట్ అని పిలువబడే ఈస్టర్ నుండి వస్తుంది. ఈస్టర్లు ప్రత్యేకమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి వాటిని వివిధ పరిశ్రమలలో విలువైనవిగా చేస్తాయి.
1. సువాసనలు
ఈస్టర్ల యొక్క అత్యంత సాధారణ ఉపయోగాలలో ఒకటి వాటి తీపి, ఫల మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన కారణంగా సువాసనలు మరియు పెర్ఫ్యూమ్‌లలో ఉంటుంది మరియు అవి ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం సువాసనను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి, ఇది వినియోగదారులకు మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.
2. ఆహార రుచి
ఈస్టర్ల యొక్క ప్రత్యేకమైన రసాయన నిర్మాణం వాటిని ఫల మరియు పూల సువాసనలను అందించడానికి అనుమతిస్తుంది, కాబట్టి ఈస్టర్‌లను ఆహార పరిశ్రమలో, ముఖ్యంగా సువాసనలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. మిఠాయి, కాల్చిన వస్తువులు మరియు పానీయాలతో సహా అనేక ఆహారాలలో ఇది చాలా సాధారణం. రోజువారీ జీవితంలో, ఎస్టర్లు కృత్రిమ రుచుల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడ్డాయి మరియు అనేక ఆహారాలలో ప్రాథమిక పదార్థాలుగా మారాయి.
3. ప్లాస్టిక్
ప్లాస్టిసైజర్ల వలె, ఈస్టర్లు ప్లాస్టిక్‌లను మరింత సౌకర్యవంతమైన మరియు మన్నికైనవిగా చేస్తాయి. కాబట్టి ఈస్టర్లు వివిధ ప్లాస్టిక్‌ల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడతాయి మరియు కాలక్రమేణా ప్లాస్టిక్‌లు పెళుసుగా మారకుండా నిరోధించడంలో కూడా సహాయపడతాయి. ఆటోమోటివ్ భాగాలు లేదా వైద్య పరికరాల వంటి మన్నికైన ఉత్పత్తులకు ఇది కీలకం.
4. ద్రావకం
ఎందుకంటే ఈస్టర్లు నూనెలు, రెసిన్లు మరియు కొవ్వులు వంటి సేంద్రీయ పదార్థాలను కరిగించగలవు. అందువల్ల, ఈస్టర్లు అనేక పరిశ్రమలలో ఇతర పదార్ధాలను కరిగించడానికి ద్రావకాలుగా ఉపయోగపడతాయి. ఎస్టర్లు మంచి ద్రావకాలు, ఇవి పెయింట్స్, వార్నిష్‌లు మరియు సంసంజనాల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగపడతాయి.
కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్‌లను పోల్చడం ద్వారా, కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్ల మధ్య వ్యత్యాసం ప్రధానంగా ఈ క్రింది అంశాలలో ఉందని మనం కనుగొనవచ్చు:
1. కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్ల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ప్రధానంగా రసాయన నిర్మాణంలో ఉంటుంది. కీటోన్‌ల కార్బొనిల్ సమూహం కార్బన్ గొలుసు మధ్యలో ఉంటుంది, అయితే ఈస్టర్ల కార్బొనిల్ సమూహం కార్బన్ గొలుసు చివరిలో ఉంది. ఈ నిర్మాణాత్మక వ్యత్యాసం వాటి భౌతిక మరియు రసాయన లక్షణాలలో తేడాలకు దారితీస్తుంది.
●కీటోన్లు కార్బన్ గొలుసు మధ్యలో ఉన్న కార్బన్ అణువుకు డబుల్ బంధంలో ఆక్సిజన్ అణువుతో కూడిన కార్బొనిల్ సమూహాన్ని కలిగి ఉన్న కర్బన సమ్మేళనాలు. వాటి రసాయన సూత్రం R-CO-R', ఇక్కడ R మరియు R' ఆల్కైల్ లేదా ఆరిల్. ద్వితీయ ఆల్కహాల్‌ల ఆక్సీకరణ లేదా కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాల చీలిక ద్వారా కీటోన్లు ఏర్పడతాయి. వారు కీటో-ఎనాల్ టాటోమెరిజంకు కూడా లోనవుతారు, అంటే అవి కీటోన్ మరియు ఎనాల్ రూపాల్లో కూడా ఉండవచ్చు. కీటోన్లను సాధారణంగా ద్రావకాలు, పాలిమర్ పదార్థాలు మరియు ఔషధాల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు.
●ఎస్టర్లు కర్బన సమ్మేళనాలు కార్బన్ గొలుసు చివర కార్బొనిల్ సమూహం మరియు ఆక్సిజన్ అణువుతో జతచేయబడిన R సమూహాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వాటి రసాయన సూత్రం R-COOR', ఇక్కడ R మరియు R' ఆల్కైల్ లేదా ఆరిల్. ఉత్ప్రేరకం సమక్షంలో ఆల్కహాల్‌తో కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాల ప్రతిచర్య ద్వారా ఎస్టర్లు ఏర్పడతాయి. అవి ఫల వాసన కలిగి ఉంటాయి మరియు తరచుగా పెర్ఫ్యూమ్‌లు, ఎస్సెన్స్‌లు మరియు ప్లాస్టిసైజర్ల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు.
2.కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్ల మధ్య అత్యంత స్పష్టమైన వ్యత్యాసం వాటి మరిగే స్థానం. కీటోన్‌ల మరిగే స్థానం ఈస్టర్ల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వాటికి బలమైన ఇంటర్‌మోలిక్యులర్ శక్తులు ఉంటాయి. కీటోన్‌లోని కార్బొనిల్ సమూహం సమీపంలోని కీటోన్ అణువులతో హైడ్రోజన్ బంధాలను ఏర్పరుస్తుంది, ఫలితంగా బలమైన ఇంటర్‌మోలిక్యులర్ శక్తులు ఏర్పడతాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, సమీపంలోని ఈస్టర్ అణువులతో హైడ్రోజన్ బంధాలను ఏర్పరచడానికి R సమూహంలోని ఆక్సిజన్ అణువుల అసమర్థత కారణంగా ఈస్టర్లు బలహీనమైన ఇంటర్‌మోలిక్యులర్ శక్తులను కలిగి ఉంటాయి.
3.అదనంగా, కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్ల ప్రతిచర్య భిన్నంగా ఉంటుంది. కార్బొనిల్ సమూహానికి ఇరువైపులా రెండు ఆల్కైల్ లేదా ఆరిల్ సమూహాలు ఉండటం వల్ల, కీటోన్లు ఈస్టర్ల కంటే ఎక్కువ రియాక్టివ్‌గా ఉంటాయి. ఈ సమూహాలు కార్బొనిల్‌కు ఎలక్ట్రాన్లను దానం చేయగలవు, ఇది న్యూక్లియోఫిలిక్ దాడికి ఎక్కువ అవకాశం కలిగిస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, ఆక్సిజన్ అణువుపై ఆల్కైల్ లేదా ఆరిల్ సమూహం ఉండటం వల్ల ఈస్టర్లు తక్కువ రియాక్టివ్‌గా ఉంటాయి. ఈ సమూహం ఆక్సిజన్ అణువుకు ఎలక్ట్రాన్లను దానం చేయగలదు, ఇది న్యూక్లియోఫిలిక్ దాడికి తక్కువ హాని కలిగిస్తుంది.
4. కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్ల యొక్క విభిన్న నిర్మాణాలు, మరిగే బిందువులు మరియు క్రియాశీలత కారణంగా, వాటి ఉపయోగాలలో తేడాలు నిర్ణయించబడతాయి. కీటోన్లు తరచుగా ద్రావకాలు, పాలిమర్ పదార్థాలు మరియు ఔషధాల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడతాయి, అయితే ఈస్టర్లు తరచుగా సువాసనలు, రుచులు మరియు ప్లాస్టిసైజర్ల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు. కీటోన్లను గ్యాసోలిన్‌లో ఇంధన సంకలనాలుగా కూడా ఉపయోగిస్తారు, అయితే ఈస్టర్‌లను యంత్రాలలో కందెనలుగా ఉపయోగిస్తారు.
కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్ల వివరాలు మనకు ఇప్పటికే తెలుసు, కాబట్టి కీటోన్లు, ఈస్టర్లు మరియు ఈథర్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
అన్నింటిలో మొదటిది, ఈథర్ అంటే ఏమిటో మనం తెలుసుకోవాలి? ఈథర్ రెండు కార్బన్ పరమాణువులతో బంధించబడిన ఆక్సిజన్ అణువును కలిగి ఉంటుంది. అవి దాని మాదక లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన సమ్మేళనం. ఈథర్ సాధారణంగా రంగులేనిది, నీటి కంటే తక్కువ సాంద్రత కలిగి ఉంటుంది మరియు నూనెలు మరియు కొవ్వులు వంటి ఇతర సేంద్రీయ సమ్మేళనాలకు మంచి ద్రావకాలు. ఇంజిన్ల పనితీరును మెరుగుపరచడానికి గ్యాసోలిన్ ఇంజిన్లలో ఇంధన సంకలనాలుగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.
ఈ మూడింటి యొక్క రసాయన నిర్మాణాలు మరియు ఉపయోగాలను అర్థం చేసుకున్న తర్వాత, కీటోన్లు, ఈస్టర్లు మరియు ఈథర్ల మధ్య తేడాలు క్రింది రెండు అంశాలను కలిగి ఉన్నాయని మనం స్పష్టంగా తెలుసుకోవచ్చు:
1. కీటోన్లు, ఈస్టర్లు మరియు ఈథర్ల మధ్య మనం గుర్తించదగిన తేడాలలో ఒకటి వాటి ఫంక్షనల్ గ్రూపులు. కీటోన్లు కార్బొనిల్ సమూహాలను కలిగి ఉంటాయి, ఈస్టర్లు ఈస్టర్-COO- లింకేజీలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఈథర్‌లు ఏ క్రియాత్మక సమూహాలను కలిగి ఉండవు. కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్లు రసాయన లక్షణాలలో కొన్ని సారూప్యతలను పంచుకుంటాయి. రెండు సమ్మేళనాలు ధ్రువంగా ఉంటాయి మరియు ఇతర అణువులతో హైడ్రోజన్ బంధాలను ఏర్పరుస్తాయి, అయితే కీటోన్‌లలోని హైడ్రోజన్ బంధాలు ఈస్టర్ల కంటే బలంగా ఉంటాయి, ఫలితంగా ఎక్కువ మరిగే స్థానం ఏర్పడుతుంది.
2.మరో ముఖ్యమైన తేడా ఏమిటంటే, మూడింటికి వేర్వేరు ఉపయోగాలు ఉన్నాయి
(1)కీటోన్‌ల యొక్క అత్యంత సాధారణ ఉపయోగాలలో ఒకటి రెసిన్లు, మైనపులు మరియు నూనెల కోసం ఒక ద్రావకం. వీటిని చక్కటి రసాయనాలు, ఔషధాలు మరియు వ్యవసాయ రసాయనాల ఉత్పత్తిలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. అసిటోన్ వంటి కీటోన్లను ప్లాస్టిక్స్, ఫైబర్స్ మరియు పెయింట్స్ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు.
(2)ఎస్టర్లను సాధారణంగా ఆహారం మరియు సౌందర్య సాధనాల పరిశ్రమలలో వాటి ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచి కోసం ఉపయోగిస్తారు. అవి సిరాలు, వార్నిష్‌లు మరియు పాలిమర్‌లకు ద్రావకాలుగా కూడా ఉపయోగించబడతాయి. రెసిన్లు, ప్లాస్టిసైజర్లు మరియు సర్ఫ్యాక్టెంట్ల ఉత్పత్తిలో కూడా ఎస్టర్లను ఉపయోగిస్తారు.
(3)ఈథర్ వారి ప్రత్యేక లక్షణాల కారణంగా విస్తృతమైన ఉపయోగాలను కలిగి ఉంది. వాటిని ద్రావకాలుగా, మత్తుమందులు మరియు సర్ఫ్యాక్టెంట్లుగా ఉపయోగిస్తారు. వ్యవసాయ పరిశ్రమలో, వాటిని తెగుళ్లు మరియు ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి నిల్వ చేసిన పంటలను రక్షించడానికి ధూమపానం వలె ఉపయోగిస్తారు. ఈథర్ ఎపాక్సి రెసిన్లు, అంటుకునే పదార్థాలు మరియు క్లాడింగ్ పదార్థాల ఉత్పత్తిలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
కీటోన్లు మరియు ఈస్టర్లు సేంద్రీయ రసాయన శాస్త్రంలో విస్తృతమైన అనువర్తనాలను కలిగి ఉన్నాయి మరియు అనేక పారిశ్రామిక ప్రక్రియల బిల్డింగ్ బ్లాక్‌లు. ఉదాహరణకు, ఫార్మాస్యూటికల్స్ మరియు పాలిమర్‌ల ఉత్పత్తిలో కీటోన్లను ద్రావకాలుగా ఉపయోగిస్తారు. మరోవైపు, ఎస్టర్లను పెర్ఫ్యూమ్ మరియు కాస్మెటిక్ పరిశ్రమలో, ఆహార పరిశ్రమలో సువాసన ఏజెంట్లుగా, ద్రావకాలుగా మరియు పెయింట్‌లు మరియు పూతలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.
పోస్ట్ సమయం: జూన్-14-2023
