ఆయుర్దాయంపై అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల ప్రభావాలు: మీరు తెలుసుకోవలసిన విషయాలు

ఇంకా ప్రచురించని ఒక కొత్త అధ్యయనం, అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు మన ఆయుర్దాయంపై చూపగల ప్రభావం గురించి వెలుగులోకి తెచ్చింది. దాదాపు 30 సంవత్సరాల పాటు ఐదు లక్షల మందికి పైగా ప్రజలను పరిశీలించిన ఈ అధ్యయనం, కొన్ని ఆందోళనకరమైన విషయాలను వెల్లడించింది. ఈ అధ్యయనానికి ప్రధాన రచయిత, నేషనల్ క్యాన్సర్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ పరిశోధకురాలు అయిన ఎరికా లాఫ్ట్‌ఫీల్డ్ మాట్లాడుతూ, అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను అధిక మొత్తంలో తినడం వల్ల ఒక వ్యక్తి ఆయుర్దాయం 10 శాతానికి పైగా తగ్గిపోవచ్చని అన్నారు. వివిధ కారకాలను పరిగణనలోకి తీసుకున్న తర్వాత, ఈ ప్రమాదం పురుషులలో 15 శాతానికి, మహిళలలో 14 శాతానికి పెరిగింది.

ఈ అధ్యయనం అత్యంత సాధారణంగా వినియోగించే నిర్దిష్ట రకాల అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాల గురించి కూడా లోతుగా పరిశీలిస్తుంది. ఆశ్చర్యకరంగా, అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని ప్రోత్సహించడంలో పానీయాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తున్నట్లు కనుగొనబడింది. వాస్తవానికి, అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాలను వినియోగించే వారిలో అగ్ర 90% మంది, తమ వినియోగ జాబితాలో అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన పానీయాలు (డైట్ మరియు చక్కెర కలిపిన శీతల పానీయాలతో సహా) అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయని చెప్పారు. ఇది ఆహారపు అలవాట్లలో పానీయాలు పోషించే కీలక పాత్రను మరియు అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాల వినియోగానికి వాటి సహకారాన్ని స్పష్టం చేస్తుంది.

అదనంగా, అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన బ్రెడ్‌లు మరియు బేక్ చేసిన వస్తువుల వంటి శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు, రెండవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార వర్గంగా ఉన్నాయని ఈ అధ్యయనం కనుగొంది. ఈ పరిశోధన ఫలితం మన ఆహారంలో అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల ప్రాబల్యాన్ని మరియు మన ఆరోగ్యం, దీర్ఘాయువుపై వాటి సంభావ్య ప్రభావాన్ని నొక్కి చెబుతోంది.

ఈ అధ్యయనం యొక్క పర్యవసానాలు చాలా ముఖ్యమైనవి మరియు మన ఆహారపు అలవాట్లను మరింత నిశితంగా పరిశీలించాల్సిన అవసరాన్ని నొక్కి చెబుతున్నాయి. అధిక స్థాయిలో సంకలితాలు, నిల్వచేసే పదార్థాలు మరియు ఇతర కృత్రిమ పదార్ధాలతో కూడిన అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు, పోషకాహారం మరియు ప్రజారోగ్య రంగాలలో చాలా కాలంగా ఆందోళన కలిగించే అంశంగా ఉన్నాయి. ఇటువంటి ఆహారాలను తీసుకోవడం మన ఆరోగ్యం మరియు ఆయుర్దాయంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉండవచ్చనే వాదనకు ఈ పరిశోధన ఫలితాలు మరింత బలాన్ని చేకూరుస్తున్నాయి.

“అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్” అనే పదం కేవలం చక్కెర మరియు తక్కువ కేలరీలు గల శీతల పానీయాలనే కాకుండా, రకరకాల ప్యాక్ చేసిన స్నాక్స్, తక్షణమే తినడానికి వీలైన ఆహారాలు మరియు రెడీ-టు-ఈట్ భోజనాలతో సహా విస్తృత శ్రేణి ఉత్పత్తులను కవర్ చేస్తుందని గమనించడం ముఖ్యం. ఈ ఉత్పత్తులలో తరచుగా అధిక స్థాయిలో అదనపు చక్కెర, అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు సోడియం ఉంటాయి, అయితే అవసరమైన పోషకాలు మరియు ఫైబర్ లోపిస్తాయి. వాటి సౌలభ్యం మరియు రుచికరత్వం కారణంగా అవి చాలా మందికి ఇష్టమైన ఎంపికగా మారాయి, కానీ వాటిని తినడం వల్ల కలిగే దీర్ఘకాలిక పరిణామాలు ఇప్పుడు వెలుగులోకి వస్తున్నాయి.

బ్రెజిల్‌లోని సావో పాలో విశ్వవిద్యాలయంలో పోషణ మరియు ప్రజారోగ్య విభాగం ఎమెరిటస్ ప్రొఫెసర్ అయిన కార్లోస్ మాంటెరో ఒక ఇమెయిల్‌లో ఇలా అన్నారు: “ఇది UPF (అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్) తీసుకోవడానికి మరియు అన్ని కారణాల వల్ల కలిగే మరణాలకు, ముఖ్యంగా హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు మధ్య ఉన్న సంబంధాన్ని ధృవీకరిస్తున్న మరో పెద్ద-స్థాయి, దీర్ఘకాలిక కోహార్ట్ అధ్యయనం.”

మోంటెరో “అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్” అనే పదాన్ని సృష్టించి, నోవా (NOVA) ఆహార వర్గీకరణ వ్యవస్థను రూపొందించారు. ఇది కేవలం పోషక విలువలపైనే కాకుండా, ఆహార పదార్థాలను ఎలా తయారు చేస్తారనే దానిపై కూడా దృష్టి పెడుతుంది. ఈ అధ్యయనంలో మోంటెరో పాలుపంచుకోనప్పటికీ, నోవా వర్గీకరణ వ్యవస్థలోని పలువురు సభ్యులు దీనికి సహ రచయితలుగా ఉన్నారు.

సంకలితాలలో బూజు మరియు బ్యాక్టీరియాతో పోరాడటానికి ఉపయోగించే ప్రిజర్వేటివ్‌లు, సరిపడని పదార్థాలు విడిపోకుండా నిరోధించే ఎమల్సిఫైయర్‌లు, కృత్రిమ రంగులు మరియు అద్దకాలు, నురుగు నిరోధక ఏజెంట్లు, పరిమాణాన్ని పెంచే ఏజెంట్లు, బ్లీచింగ్ ఏజెంట్లు, జెల్లింగ్ ఏజెంట్లు మరియు పాలిషింగ్ ఏజెంట్లు, ఇంకా ఆహారాన్ని ఆకలి పుట్టించేలా చేయడానికి లేదా చక్కెర, ఉప్పు మరియు కొవ్వును మార్చడానికి కలిపేవి ఉంటాయి.

ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు మరియు శీతల పానీయాల వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాలు
చికాగోలో జరిగిన అమెరికన్ అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ వార్షిక సమావేశంలో ఆదివారం సమర్పించిన ఈ ప్రాథమిక అధ్యయనం, 1995లో నేషనల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్స్ ఆఫ్ హెల్త్-AARP డైట్ అండ్ హెల్త్ స్టడీలో పాల్గొన్న 50 నుండి 71 సంవత్సరాల వయస్సు గల దాదాపు 541,000 మంది అమెరికన్ల ఆహార సంబంధిత డేటాను విశ్లేషించింది.

పరిశోధకులు రాబోయే 20 నుండి 30 సంవత్సరాలలో సంభవించే మరణాల రేటుకు, ఆహారపు అలవాట్లకు మధ్య సంబంధాన్ని కనుగొన్నారు. పరిశోధనలో తేలిందేమిటంటే, అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినే వారిలో అట్టడుగున ఉన్న 10 శాతం మందితో పోలిస్తే, అత్యధికంగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినే వ్యక్తులు గుండె జబ్బులు లేదా మధుమేహంతో మరణించే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంది. అయితే, ఇతర అధ్యయనాలకు భిన్నంగా, క్యాన్సర్ సంబంధిత మరణాలలో ఎటువంటి పెరుగుదల లేదని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.

నేటి పిల్లలు తింటున్న అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు దీర్ఘకాలిక ప్రభావాలను కలిగి ఉండవచ్చని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
3 ఏళ్ల పిల్లలలో కార్డియోమెటబోలిక్ ప్రమాదానికి సంబంధించిన సంకేతాలను నిపుణులు కనుగొన్నారు. వారు దీనితో ముడిపెట్టిన ఆహారాలు ఇవే.
కొన్ని అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు ఇతరుల కంటే ఎక్కువ ప్రమాదకరమైనవి అని లాఫ్ట్‌ఫీల్డ్ అన్నారు: “అత్యధికంగా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు మరియు శీతల పానీయాలు మరణ ప్రమాదంతో అత్యంత బలంగా ముడిపడి ఉన్న అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో ఉన్నాయి.”

తక్కువ క్యాలరీ పానీయాలను అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలుగా పరిగణిస్తారు, ఎందుకంటే వాటిలో ఆస్పార్టేమ్, ఏసల్ఫేమ్ పొటాషియం, మరియు స్టీవియా వంటి కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు, అలాగే సంపూర్ణ ఆహారాలలో కనిపించని ఇతర సంకలితాలు ఉంటాయి. తక్కువ క్యాలరీ పానీయాల వల్ల హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో అకాల మరణం సంభవించే ప్రమాదం పెరగడంతో పాటు, చిత్తవైకల్యం, టైప్ 2 మధుమేహం, ఊబకాయం, పక్షవాతం మరియు మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ వంటివి కూడా పెరుగుతాయి, ఇవి గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహానికి దారితీయవచ్చు.

అమెరికన్ల కోసం ఆహార మార్గదర్శకాలు ఇప్పటికే చక్కెర కలిపిన పానీయాల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి, ఎందుకంటే ఇవి అకాల మరణం మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల అభివృద్ధికి కారణమవుతాయి. మార్చి 2019లో జరిగిన ఒక అధ్యయనంలో, నెలకు ఒకసారి కంటే తక్కువ చక్కెర పానీయాలు తాగే మహిళలతో పోలిస్తే, రోజుకు రెండు కంటే ఎక్కువ చక్కెర పానీయాలు (ఒక ప్రామాణిక కప్పు, సీసా లేదా డబ్బాగా నిర్వచించబడింది) తాగే మహిళలకు అకాల మరణం సంభవించే ప్రమాదం 63% ఎక్కువగా ఉందని కనుగొనబడింది. ఇదే పని చేసే పురుషులకు ఈ ప్రమాదం 29% ఎక్కువగా ఉంది.

ఉప్పగా ఉండే స్నాక్స్‌ను కలపండి. పాతకాలపు చెక్క నేపథ్యంపై ఫ్లాట్ లే టేబుల్ దృశ్యం.
అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, మానసిక రుగ్మతలు మరియు అకాల మరణంతో సంబంధం ఉందని అధ్యయనంలో తేలింది.
బేకన్, హాట్ డాగ్‌లు, సాసేజ్‌లు, హామ్, కార్న్డ్ బీఫ్, జెర్కీ మరియు డెలి మీట్స్ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు సిఫార్సు చేయబడవు; ఎర్ర మాంసం మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలకు పేగు క్యాన్సర్, కడుపు క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు ఏ కారణం చేతనైనా వచ్చే అకాల మరణానికి సంబంధం ఉందని అధ్యయనాలు చూపించాయి.

లండన్ స్కూల్ ఆఫ్ హైజీన్ అండ్ ట్రాపికల్ మెడిసిన్‌లో పర్యావరణం, ఆహారం మరియు ఆరోగ్యం ప్రొఫెసర్ అయిన రోసీ గ్రీన్ ఒక ప్రకటనలో ఇలా అన్నారు: “ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం అత్యంత అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటి కావచ్చని ఈ కొత్త అధ్యయనం రుజువు చేస్తోంది, కానీ హామ్‌ను అలా పరిగణించలేదు. లేదా చికెన్ నగ్గెట్స్ UPF (అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్).” ఆమె ఈ అధ్యయనంలో పాలుపంచుకోలేదు.

అత్యధికంగా అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఆహారాలను తీసుకునే వ్యక్తులు, తక్కువ అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఆహారాలను తీసుకునే వారితో పోలిస్తే, వయస్సులో చిన్నవారుగా, బరువు ఎక్కువగా ఉన్నారని మరియు మొత్తం మీద పేలవమైన ఆహార నాణ్యతను కలిగి ఉన్నారని ఈ అధ్యయనం కనుగొంది. అయితే, ఈ తేడాలు పెరిగిన ఆరోగ్య ప్రమాదాలను వివరించలేవని అధ్యయనం తేల్చింది, ఎందుకంటే సాధారణ బరువు ఉండి, మంచి ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులు కూడా అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఆహారాలను తినడం వల్ల అకాల మరణం చెందే అవకాశం ఉంది.
ఈ అధ్యయనం జరిగినప్పటి నుండి అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల వినియోగం రెట్టింపు అయి ఉండవచ్చని నిపుణులు అంటున్నారు. అనస్తాసియా క్రివెనోక్/మోమెంట్ ఆర్ఎఫ్/గెట్టి ఇమేజెస్
"పోషక విలువల కంటే ప్రాసెసింగ్ స్థాయిపై దృష్టి సారించే నోవా (NOVA) వంటి ఆహార వర్గీకరణ వ్యవస్థలను ఉపయోగించే అధ్యయనాలను జాగ్రత్తగా పరిగణించాలి," అని పరిశ్రమ సంఘం యొక్క క్యాలరీ నియంత్రణ కమిటీ ఛైర్ కార్లా సాండర్స్ ఒక ఇమెయిల్‌లో తెలిపారు.

"ఊబకాయం, మధుమేహం వంటి సహవ్యాధుల చికిత్సలో ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని నిరూపించబడిన, కేలరీలు లేని మరియు తక్కువ కేలరీలు గల తీపి పానీయాల వంటి ఆహార సాధనాలను తొలగించాలని సూచించడం హానికరం మరియు బాధ్యతారాహిత్యం," అని సాండర్స్ అన్నారు.

ఫలితాలు ప్రమాదాన్ని తక్కువగా అంచనా వేయవచ్చు
ఈ అధ్యయనంలోని ఒక ముఖ్యమైన పరిమితి ఏమిటంటే, ఆహారపు అలవాట్లకు సంబంధించిన డేటాను 30 సంవత్సరాల క్రితం కేవలం ఒక్కసారి మాత్రమే సేకరించారు అని గ్రీన్ అన్నారు: “అప్పటికి, ఇప్పటికి ఆహారపు అలవాట్లు ఎలా మారాయో చెప్పడం కష్టం.”

అయితే, 1990ల మధ్యకాలం నుండి అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాల తయారీ పరిశ్రమ విపరీతంగా పెరిగిపోయింది, మరియు ఒక సగటు అమెరికన్ యొక్క రోజువారీ కేలరీల వినియోగంలో దాదాపు 60% అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల నుండే వస్తుందని అంచనా. ఇందులో ఆశ్చర్యమేమీ లేదు, ఎందుకంటే ఏ కిరాణా దుకాణంలోనైనా ఉండే ఆహారంలో 70% వరకు అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడినదే కావచ్చు.

"ఒకవేళ సమస్య ఏదైనా ఉందంటే, అది మనం చాలా సంప్రదాయబద్ధంగా ఉండటం వల్ల, అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల వినియోగాన్ని తక్కువగా అంచనా వేయడమే కావచ్చు," అని లవ్‌ఫీల్డ్ అన్నారు. "రాబోయే సంవత్సరాలలో అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల వినియోగం మరింత పెరిగే అవకాశం ఉంది."

నిజానికి, మే నెలలో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం కూడా ఇలాంటి ఫలితాలనే వెల్లడించింది. అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాలను తీసుకున్న లక్ష మందికి పైగా ఆరోగ్య సంరక్షణ సిబ్బంది అకాల మరణం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల వల్ల మరణించే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉందని ఆ అధ్యయనం చూపించింది. ప్రతి నాలుగు సంవత్సరాలకు ఒకసారి అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని అంచనా వేసిన ఈ అధ్యయనంలో, 1980ల మధ్యకాలం నుండి 2018 నాటికి వాటి వినియోగం రెట్టింపు అయినట్లు కనుగొనబడింది.

ఒక అమ్మాయి గాజు గిన్నె లేదా పళ్ళెం నుండి కరకరలాడే, వేయించిన లావుపాటి బంగాళాదుంప చిప్స్‌ను తీసి తెల్లటి నేపథ్యం లేదా బల్లపై ఉంచుతుంది. ఆ బంగాళాదుంప చిప్స్ ఆ మహిళ చేతుల్లో ఉన్నాయి, ఆమె వాటిని తింటుంది. అనారోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు జీవనశైలి భావన, అధిక బరువు పేరుకుపోవడం.
సంబంధిత కథనాలు
మీరు ముందుగానే జీర్ణమైన ఆహారాన్ని తిని ఉండవచ్చు. అందుకు గల కారణాలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి.
"ఉదాహరణకు, 1990ల నుండి ప్యాక్ చేసిన ఉప్పగా ఉండే స్నాక్స్ మరియు ఐస్ క్రీమ్ వంటి పాల ఆధారిత డెజర్ట్‌ల రోజువారీ వినియోగం దాదాపు రెట్టింపు అయ్యింది," అని మే నెల అధ్యయనానికి ప్రధాన రచయిత, హార్వర్డ్ టిహెచ్ చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్‌లోని క్లినికల్ ఎపిడెమియాలజీ విభాగానికి చెందిన సైన్స్ అండ్ న్యూట్రిషన్ అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ డాక్టర్ సాంగ్ మింగ్యాంగ్ అన్నారు.

"మా అధ్యయనంలో, ఈ కొత్త అధ్యయనంలో లాగానే, సానుకూల సంబంధం ప్రధానంగా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు మరియు చక్కెర లేదా కృత్రిమంగా తీపి చేసిన పానీయాలతో సహా అనేక ఉప సమూహాల ద్వారా నడిచింది," అని సాంగ్ అన్నారు. "అయితే, అన్ని రకాల అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఆహారాలు పెరిగిన ప్రమాదంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి."

మీ ఆహారంలో అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను పరిమితం చేయడానికి, తక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను ఎక్కువగా ఎంచుకోవడం ఒక మార్గమని లాఫ్ట్‌ఫీల్డ్ చెప్పారు.

"మనం సంపూర్ణ ఆహారాలు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారం తీసుకోవడంపై నిజంగా దృష్టి పెట్టాలి," అని ఆమె అన్నారు. "ఆహారం అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడినదైతే, అందులోని సోడియం, అదనపు చక్కెర శాతాన్ని చూసి, ఉత్తమ నిర్ణయం తీసుకోవడానికి 'న్యూట్రిషన్ ఫ్యాక్ట్స్' లేబుల్‌ను ఉపయోగించుకోవడానికి ప్రయత్నించండి."

అయితే, మన ఆయుర్దాయంపై అతిగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల వల్ల కలిగే ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి మనం ఏమి చేయగలం? మొదటి అడుగు మన ఆహార ఎంపికల పట్ల మరింత శ్రద్ధ వహించడం. మనం తీసుకునే ఆహారాలు, పానీయాలలోని పదార్థాలు మరియు పోషక విలువలను నిశితంగా గమనించడం ద్వారా, మన శరీరంలోకి ఏమి తీసుకుంటున్నామో అనే దాని గురించి మరింత సమాచారంతో కూడిన నిర్ణయాలు తీసుకోగలం. ఇందులో భాగంగా, సాధ్యమైనప్పుడల్లా సంపూర్ణ, ప్రాసెస్ చేయని ఆహారాలను ఎంచుకోవడం మరియు అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన, ప్యాక్ చేసిన ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని తగ్గించడం వంటివి చేయవచ్చు.

అదనంగా, అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాలను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాల గురించి అవగాహన పెంచడం చాలా ముఖ్యం. ఆహార ఎంపికల వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రభావాల గురించి వ్యక్తులకు అవగాహన కల్పించడంలోనూ, వారు ఆరోగ్యకరమైన నిర్ణయాలు తీసుకునేలా సహాయపడటంలోనూ విద్యా మరియు ప్రజారోగ్య ప్రచారాలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఆహారానికి, దీర్ఘాయువుకు మధ్య ఉన్న సంబంధంపై లోతైన అవగాహనను పెంపొందించడం ద్వారా, మనం ఆహారపు అలవాట్లలో మరియు మొత్తం ఆరోగ్యంలో సానుకూల మార్పులను ప్రోత్సహించవచ్చు.

అంతేకాకుండా, ఆహార వాతావరణంలో అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల ప్రాబల్యాన్ని పరిష్కరించడంలో విధాన రూపకర్తలు మరియు ఆహార పరిశ్రమ భాగస్వాములు కూడా తమ పాత్రను పోషించాల్సి ఉంది. ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఎంపికల లభ్యతను మరియు అందుబాటు ధరలను ప్రోత్సహించే నిబంధనలు మరియు కార్యక్రమాలను అమలు చేయడం ద్వారా, ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులకు మరింత సహాయక వాతావరణాన్ని సృష్టించవచ్చు.