మీకు తెలియని విషయం ఏమిటంటే, చాలా మందికి 7 కీలక పోషకాలు సరిపోవు

రక్తం మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి ఇనుము మరియు కాల్షియం వంటి పోషకాలు అవసరం. కానీ ప్రపంచ జనాభాలో సగానికి పైగా ఈ పోషకాలను మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి కీలకమైన ఐదు ఇతర పోషకాలను తగినంతగా పొందడం లేదని ఒక కొత్త అధ్యయనం చూపిస్తుంది.

ఆగస్టు 29న ది లాన్సెట్ గ్లోబల్ హెల్త్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో 5 బిలియన్ల కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు తగినంత అయోడిన్, విటమిన్ ఇ లేదా కాల్షియం తీసుకోవడం లేదని కనుగొన్నారు. 4 బిలియన్ల కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు తగినంత మొత్తంలో ఐరన్, రిబోఫ్లావిన్, ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ సి వినియోగిస్తున్నారు.

UC శాంటా బార్బరా ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ మెరైన్ సైన్స్ మరియు బ్రెన్ స్కూల్ ఆఫ్ ఎన్విరాన్‌మెంటల్ సైన్స్ అండ్ మేనేజ్‌మెంట్‌లో రీసెర్చ్ అసోసియేట్ అయిన స్టడీ సహ-ప్రధాన రచయిత క్రిస్టోఫర్ ఫ్రీ, Ph.D., "మా అధ్యయనం ఒక పెద్ద ముందడుగు" అని ఒక ప్రకటనలో తెలిపారు. పత్రికా ప్రకటన. ఉచిత మానవ పోషణలో కూడా నిపుణుడు.

ఉచిత జోడించారు, "ఇది దాదాపు ప్రతి దేశంలోని 34 వయస్సు మరియు లింగ సమూహాలకు సరిపోని సూక్ష్మపోషకాలను తీసుకోవడం యొక్క మొదటి అంచనాలను అందించడమే కాదు, ఈ పద్ధతులు మరియు ఫలితాలను పరిశోధకులు మరియు అభ్యాసకులకు సులభంగా అందుబాటులో ఉంచుతుంది."

కొత్త అధ్యయనం ప్రకారం, గత అధ్యయనాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సూక్ష్మపోషక లోపాలు లేదా ఈ పోషకాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాల తగినంత లభ్యతను అంచనా వేసాయి, అయితే పోషక అవసరాల ఆధారంగా గ్లోబల్ తీసుకోవడం అంచనాలు ఏవీ లేవు.

ఈ కారణాల వల్ల, పరిశోధనా బృందం 185 దేశాలలో 15 సూక్ష్మపోషకాలను తగినంతగా తీసుకోవడం లేదని అంచనా వేసింది, ఇది జనాభాలో 99.3%. వ్యక్తిగత సర్వేలు, గృహ సర్వేలు మరియు జాతీయ ఆహార సరఫరా డేటా ఆధారంగా ఫోటోలను అందించే 2018 గ్లోబల్ డైట్ డేటాబేస్ నుండి డేటాకు "ప్రపంచవ్యాప్తంగా శ్రావ్యమైన వయస్సు మరియు లింగ-నిర్దిష్ట పోషకాహార అవసరాల సమితి"ని వర్తింపజేయడం ద్వారా వారు ఈ నిర్ణయానికి వచ్చారు. ఇన్పుట్ అంచనా.

రచయితలు పురుషులు మరియు స్త్రీల మధ్య తేడాలను కూడా కనుగొన్నారు. అయోడిన్, విటమిన్ బి 12, ఐరన్ మరియు సెలీనియం తగినంతగా తీసుకోవడంలో పురుషుల కంటే స్త్రీలు ఎక్కువగా ఉంటారు. మరోవైపు, పురుషులు తగినంత మెగ్నీషియం, జింక్, థయామిన్, నియాసిన్ మరియు విటమిన్లు A, B6 మరియు Cలను పొందలేరు.
ప్రాంతీయ విభేదాలు కూడా స్పష్టంగా కనిపిస్తున్నాయి. రైబోఫ్లావిన్, ఫోలేట్, విటమిన్లు B6 మరియు B12 యొక్క తగినంత తీసుకోవడం భారతదేశంలో ముఖ్యంగా తీవ్రంగా ఉంటుంది, అయితే కాల్షియం తీసుకోవడం దక్షిణ మరియు తూర్పు ఆసియా, సబ్-సహారా ఆఫ్రికా మరియు పసిఫిక్‌లో చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది.

"ఈ ఫలితాలు సంబంధించినవి" అని స్విట్జర్లాండ్‌లోని గ్లోబల్ అలయన్స్ ఫర్ ఇంప్రూవ్డ్ న్యూట్రిషన్‌లో సీనియర్ టెక్నికల్ స్పెషలిస్ట్ స్టడీ కో-రచయిత టై బీల్ ఒక పత్రికా ప్రకటనలో తెలిపారు. "చాలా మంది వ్యక్తులు - గతంలో అనుకున్నదానికంటే ఎక్కువగా, అన్ని ప్రాంతాలలో మరియు అన్ని ఆదాయ స్థాయిలలో ఉన్న దేశాలలో - తగినంత బహుళ అవసరమైన సూక్ష్మపోషకాలను వినియోగించరు. ఈ అంతరాలు ఆరోగ్య ఫలితాలను దెబ్బతీస్తాయి మరియు మానవ సామర్థ్యాన్ని పరిమితం చేస్తాయి.

నార్త్ కరోలినాలోని ఈస్ట్ కరోలినా యూనివర్శిటీలో పోషకాహార శాస్త్రాల అసిస్టెంట్ ప్రొఫెసర్ మరియు ఫార్మ్ టు క్లినిక్ ప్రోగ్రామ్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ లారెన్ శాస్త్రే ఇమెయిల్ ద్వారా కనుగొన్నవి ప్రత్యేకమైనవి అయినప్పటికీ, అవి ఇతర, చిన్న, దేశ-నిర్దిష్ట అధ్యయనాలకు అనుగుణంగా ఉన్నాయని ఇమెయిల్ ద్వారా తెలిపారు. పరిశోధనలు సంవత్సరాలుగా స్థిరంగా ఉన్నాయి.

"ఇది విలువైన అధ్యయనం," అని అధ్యయనంలో పాల్గొనని శాస్త్రే జోడించారు.

ప్రపంచ ఆహారపు అలవాట్ల సమస్యలను అంచనా వేయడం

ఈ అధ్యయనం అనేక ముఖ్యమైన పరిమితులను కలిగి ఉంది. మొదటిది, అధ్యయనంలో సప్లిమెంట్లు మరియు బలవర్థకమైన ఆహారాలు తీసుకోవడం లేదు, ఇది సిద్ధాంతపరంగా కొంతమందికి కొన్ని పోషకాలను తీసుకోవడాన్ని పెంచుతుంది, అధ్యయనంలో కనుగొనబడిన కొన్ని లోపాలు నిజ జీవితంలో అంత తీవ్రంగా ఉండకపోవచ్చు.

కానీ యునైటెడ్ నేషన్స్ చిల్డ్రన్స్ ఫండ్ నుండి వచ్చిన డేటా ప్రకారం ప్రపంచవ్యాప్తంగా 89% మంది ప్రజలు అయోడైజ్డ్ ఉప్పును వినియోగిస్తున్నారు. "అందువలన, అయోడిన్ మాత్రమే పోషకాహారం కావచ్చు, దీని కోసం ఆహారం నుండి తగినంతగా తీసుకోవడం చాలా ఎక్కువగా అంచనా వేయబడుతుంది."

ప్రమాణాలు లేవనే కారణంతో వారు పొటాషియంను విస్మరించారనేది నా ఏకైక విమర్శ అని శాస్త్రే చెప్పారు. "మేము అమెరికన్లు ఖచ్చితంగా పొటాషియం (సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ భత్యం) పొందుతున్నాము, కానీ చాలా మందికి దాదాపు తగినంతగా లభించదు. మరియు అది సోడియంతో సమతుల్యం కావాలి. కొంతమందికి చాలా ఎక్కువ సోడియం లభిస్తుంది మరియు తగినంత పొటాషియం పొందడం లేదు, ఇది క్లిష్టమైనది రక్తపోటు (మరియు) గుండె ఆరోగ్యం కోసం."

అదనంగా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యక్తిగత ఆహారం తీసుకోవడంపై పూర్తి సమాచారం చాలా తక్కువగా ఉందని పరిశోధకులు తెలిపారు, ముఖ్యంగా జాతీయంగా ప్రాతినిధ్యం వహించే డేటా సెట్‌లు లేదా రెండు రోజుల కంటే ఎక్కువ తీసుకోవడం. ఈ కొరత పరిశోధకుల నమూనా అంచనాలను ధృవీకరించే సామర్థ్యాన్ని పరిమితం చేస్తుంది.

బృందం తగినంత తీసుకోవడం లేదని కొలిచినప్పటికీ, రక్త పరీక్షలు మరియు/లేదా లక్షణాల ఆధారంగా వైద్యుడు లేదా పోషకాహార నిపుణుడు నిర్ధారించాల్సిన పోషకాహార లోపాలకు ఇది దారితీస్తుందా అనే దానిపై డేటా లేదు.

మరింత పోషకమైన ఆహారం

పోషకాహార నిపుణులు మరియు వైద్యులు మీరు కొన్ని విటమిన్లు లేదా ఖనిజాలను తగినంతగా పొందుతున్నారా లేదా రక్త పరీక్ష ద్వారా లోపం ప్రదర్శించబడిందా అని నిర్ణయించడంలో మీకు సహాయపడగలరు.

"కణ పనితీరు, రోగనిరోధక శక్తి (మరియు) జీవక్రియలో సూక్ష్మపోషకాలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి" అని శాస్త్రే చెప్పారు. "ఇంకా మేము పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు, గింజలు, తృణధాన్యాలు తినడం లేదు - ఈ ఆహారాలు ఎక్కడ నుండి వచ్చాయి. మేము అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ సిఫార్సును అనుసరించాలి, 'రెయిన్‌బో తినండి'."

ప్రపంచవ్యాప్తంగా తక్కువ మొత్తంలో తీసుకునే ఏడు పోషకాల యొక్క ప్రాముఖ్యత మరియు వాటిలో సమృద్ధిగా ఉన్న కొన్ని ఆహారాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:

1.కాల్షియం
● బలమైన ఎముకలు మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది
● పాల ఉత్పత్తులు మరియు బలవర్థకమైన సోయా, బాదం లేదా బియ్యం ప్రత్యామ్నాయాలలో కనుగొనబడింది; ముదురు ఆకు పచ్చని కూరగాయలు; టోఫు; సార్డినెస్; సాల్మన్ చేప; తాహిని; బలవర్థకమైన నారింజ లేదా ద్రాక్షపండు రసం

2. ఫోలిక్ యాసిడ్

● ఎర్ర రక్త కణాలు ఏర్పడటానికి మరియు కణాల పెరుగుదల మరియు పనితీరుకు, ముఖ్యంగా గర్భధారణ సమయంలో ముఖ్యమైనది
● ముదురు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు, బీన్స్, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు మరియు బ్రెడ్, పాస్తా, బియ్యం మరియు తృణధాన్యాలు వంటి బలవర్థకమైన ధాన్యాలలో ఉంటాయి

3. అయోడిన్

● థైరాయిడ్ పనితీరు మరియు ఎముక మరియు మెదడు అభివృద్ధికి ముఖ్యమైనది
● చేపలు, సముద్రపు పాచి, రొయ్యలు, పాల ఉత్పత్తులు, గుడ్లు మరియు అయోడైజ్డ్ ఉప్పులో లభిస్తుంది

4.ఇనుము

● శరీరానికి ఆక్సిజన్ అందించడానికి మరియు పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి అవసరం
● గుల్లలు, బాతు, గొడ్డు మాంసం, సార్డినెస్, పీత, గొర్రె, బలవర్థకమైన తృణధాన్యాలు, బచ్చలికూర, ఆర్టిచోక్‌లు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు, ముదురు ఆకుకూరలు మరియు బంగాళదుంపలలో కనిపిస్తాయి

5.మెగ్నీషియం

● కండరాలు మరియు నరాల పనితీరు, రక్తంలో చక్కెర, రక్తపోటు మరియు ప్రోటీన్, ఎముక మరియు DNA ఉత్పత్తికి ముఖ్యమైనది
● చిక్కుళ్ళు, గింజలు, గింజలు, తృణధాన్యాలు, ఆకు కూరలు మరియు బలవర్థకమైన తృణధాన్యాలలో లభిస్తుంది

6. నియాసిన్

● నాడీ వ్యవస్థ మరియు జీర్ణవ్యవస్థకు ముఖ్యమైనది
● గొడ్డు మాంసం, చికెన్, టొమాటో సాస్, టర్కీ, బ్రౌన్ రైస్, గుమ్మడికాయ గింజలు, సాల్మన్ మరియు బలవర్థకమైన తృణధాన్యాలలో లభిస్తుంది

7. రిబోఫ్లావిన్

● ఆహార శక్తి జీవక్రియ, రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు ఆరోగ్యకరమైన చర్మం మరియు జుట్టుకు ముఖ్యమైనది
● గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు, మాంసం, ధాన్యాలు మరియు ఆకుపచ్చ కూరగాయలలో కనుగొనబడింది

ఆహారం నుండి అనేక పోషకాలను పొందగలిగినప్పటికీ, పొందిన పోషకాలు చాలా చిన్నవి మరియు ప్రజల ఆరోగ్య అవసరాలకు మద్దతు ఇవ్వడానికి సరిపోవు, కాబట్టి చాలా మంది ప్రజలు తమ దృష్టిని మళ్లిస్తారు.ఆహార పదార్ధాలు.

కానీ కొంతమందికి ఒక ప్రశ్న ఉంది: వారు బాగా తినడానికి డైటరీ సప్లిమెంట్లను తీసుకోవాలా?

గొప్ప తత్వవేత్త హెగెల్ ఒకసారి "ఉనికి సహేతుకమైనది" అని చెప్పాడు మరియు ఆహార పదార్ధాల విషయంలో కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. ఉనికికి దాని పాత్ర మరియు దాని విలువ ఉంది. ఆహారం అసమంజసంగా ఉంటే మరియు పోషకాహార అసమతుల్యత ఏర్పడినట్లయితే, ఆహార పదార్ధాలు పేలవమైన ఆహార నిర్మాణానికి శక్తివంతమైన అనుబంధంగా ఉండవచ్చు. అనేక ఆహార పదార్ధాలు శారీరక ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి గొప్ప సహకారాన్ని అందించాయి. ఉదాహరణకు, విటమిన్ D మరియు కాల్షియం ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తాయి; ఫోలిక్ యాసిడ్ పిండం నాడీ ట్యూబ్ లోపాలను సమర్థవంతంగా నివారిస్తుంది.

మీరు ఇలా అడగవచ్చు, "ఇప్పుడు మనకు ఆహారం మరియు పానీయాల కొరత లేదు, మనం పోషకాలలో ఎలా లోపం కలిగి ఉంటాము?" ఇక్కడ మీరు పోషకాహార లోపం యొక్క అర్థాన్ని తక్కువగా అంచనా వేస్తూ ఉండవచ్చు. తగినంత ఆహారం తీసుకోకపోవడం (పోషకాహార లోపం అని పిలుస్తారు) పోషకాహార లోపానికి దారితీస్తుంది, అలాగే ఎక్కువగా తినడం (అధిక పోషకాహార లోపం అని పిలుస్తారు) మరియు ఆహారం (పోషకాహార అసమతుల్యత అని పిలుస్తారు) కూడా పోషకాహార లోపానికి దారితీస్తుంది.

సంబంధిత డేటా ప్రకారం, నివాసితులు ఆహార పోషకాహారంలో ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క మూడు ప్రధాన పోషకాలను తగినంతగా తీసుకుంటారు, అయితే కాల్షియం, ఐరన్, విటమిన్ A మరియు విటమిన్ D వంటి కొన్ని పోషకాల లోపాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. వయోజన పోషకాహార లోపం రేటు 6.0% మరియు 6 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు గల నివాసితులలో రక్తహీనత రేటు 9.7%. 6 నుండి 11 సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలలో రక్తహీనత రేట్లు వరుసగా 5.0% మరియు 17.2%.

అందువల్ల, సమతుల్య ఆహారం ఆధారంగా మీ స్వంత అవసరాల ఆధారంగా సహేతుకమైన మోతాదులో ఆహార పదార్ధాలను తీసుకోవడం పోషకాహార లోపాన్ని నివారించడంలో మరియు చికిత్స చేయడంలో దాని విలువను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని గుడ్డిగా తిరస్కరించవద్దు. కానీ డైటరీ సప్లిమెంట్స్‌పై ఎక్కువగా ఆధారపడకండి, ఎందుకంటే ప్రస్తుతం ఏ డైటరీ సప్లిమెంట్ కూడా పేలవమైన డైటరీ స్ట్రక్చర్‌లోని ఖాళీలను పూర్తిగా గుర్తించి పూరించదు. సాధారణ ప్రజలకు, సహేతుకమైన మరియు సమతుల్య ఆహారం ఎల్లప్పుడూ చాలా ముఖ్యమైనది.